重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义，主要(zhǔyào)是针对泡了过(guò)久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远(yuǎnyuǎn)低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿(huǒtuǐ)、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结(zǒngjié)来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对(duì)健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(chá)保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生(zīshēng)细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久(pàojiǔ)的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法(shuōfǎ)过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖(duōtáng)等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师(yíngyǎngshī)的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是(shì)农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对(duì)茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择(xuǎnzé)正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险(fēngxiǎn)的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不(bù)溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量(shìliàng)地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净(gānjìng)、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的(de)条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有(méiyǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味(xiāngwèi)过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会(huì)对健康(jiànkāng)不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或(huò)有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正(zhēnzhèng)品味到茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全(ānquán)与法